こんにちは、ぼりです。
今年の夏に勤めていた料亭を退職したぼくですが、いよいよ本格的に個人の板前としての活動を開始しようと思います。
このサービスを始めるにあたってのぼくの思いを書いてあるのですが、いいからさっさと説明しろって方の為に「さっさと概要を読む」ボタンも設置しました。
もくじ
思い出になる場（空間）を提供したい
ぼくがもともと料理人を志した元の理由は、友人を招いて主催していたBBQでみんなが楽しんでいる空間を提供できているのが嬉しかったからです。
人の記憶に残るシーンを自分が何か役に立って成立させることができているのなら、こんなに嬉しいことはないなって。
で、今ぼくはこうしてお店を持たずにイベント出店をしてその想いを少しづつ実現しています。
そして新たな取り組みとしてはじめるのが今回の出張調理です。
料理も含めて総合的に、お祝いや企画事に協力したい
今回、ぼくがこの企画を行うことで最大限に力を入れたいのが、料理を含めて総合的にパーティーを盛り上げるお手伝いをしたいということ。
乾杯の瞬間や集合写真なんかの撮影係とかもさせて頂きます。
お客様が用意したケーキをカットしたり、サプライズに協力して押入れの中に隠れておくなんてこともじゃんじゃんやります。
ワクワクを共有したい
何かサプライズやお祝い事を行うとき、祝われる人はもちろん嬉しいのですが、企画している人も企画しているときから「喜んでくれるかな？？」って胸躍らせて考えていると思います。
そんな思いを最大限に料理人として汲み取ることで何かお役に立てたらぼくもめちゃくちゃ嬉しいです。ぼくも一緒にワクワクさせてください。
また、これまで多くのイベントを主催したり、料理を通じてお手伝いさせて頂いてきた経験があるので、イベント運営のスタッフさんの「こんなことを考えてるんだけど…」って相談にも積極的に乗っていきたい。イベントのスタッフの一員になったつもりで関わっていきたいです。
ぼりの新サービス、「ぼりの出張板前ライダー」概要
車がないから出張調理の受付は難しいと思っていたのですが、よく考えたらメニューの構成の仕方次第でその問題は乗り切ることができるということが判明しました。
出張調理のための車だったり、タクシーを利用しないことで出張にかかる移動費用を大きく削ることが実現。
こんな方にオススメ
- 友人、知人を自宅に招いてパーティーを開きたい
- サプライズパーティーを考えている
- いつもとちょっと変わったパーティーを開催したい
- 小、中規模のイベントを主催したい
- 外国人ゲストに和食を振る舞いたい
- イベント企画にぼりの料理をコラボしたい
かたっ苦しさのカケラもない板前ぼりを自宅やイベントスペースに呼んで、いつもとは違う特別な空間を演出しましょう！
無料のサービス「写真撮影」
一生の記憶に残すといえばもちろんその風景も大事です。
乾杯の風景や集合写真、談笑中など「そのときその場面にしかない時間」をぼくがミラーレス一眼レフカメラを持参して撮影いたします。
また、その場である程度の加工をしてスマホよりご依頼主さまにデータを送付しますので、SNSなどにも綺麗な写真をUPすることも可能。
後日気に入った一枚の写真を記念として加工処理をし、データでお渡しいたします。
＊後日許可なくブログに上げるなどはしませんのでご安心ください！
出張調理詳細
実際に行わせていただくサービスの詳細をまとめさせて頂きました。
もし不明点などあれば、一番下にある問い合わせフォームよりお問い合わせください。
料金
1人前 9,000円(出張費、交通費込)
受付人数
4名〜10名程度迄
＊行いたい内容によって柔軟に対応させて頂きます。この値段と内容をひとつの基準として考えて頂ければ大丈夫です
出張可能地域
東京都23区内
＊23区外の場合は電車移動になる為、交通費を追加で別途頂戴いたします
提供時間
2h程度(＋準備時間 0.5h)
受付時間帯
10:00〜23:00迄
調理終了、お客様のお宅を出発する時間を最終受付時間とさせて頂くので、遅くとも21時には料理の提供を開始させて頂く計算でよろしくお願いします。
お支払い方法
summonの「板前ぼりSHOP」にて人数分の事前決済を行って頂きます。
お支払い方法はクレジットカード決済となります。
献立一例(仕入れや人数、要望によって多少変更有)
- 先付け3品
- お吸い物
- 旬のお造り2点盛り
- 揚げ物
- 焼き物
- お食事
お客様にご準備して頂くもの
- 飲み物
出張調理の「お試し」ってできないの？
とはいえ、自宅やイベントスペースなどの勝手のわからないところに人を呼んで料理を提供してもらうとかって、やっぱり抵抗もあるんじゃないかと思います。
そんな方にはぼくがこれまで行ってきた「出張まかないサービス」を一度お試し利用して頂けたらと思います。
こちらのサービスはお客様の冷蔵庫にある「あまりもの」でその場で思いついた「まかない」を作らせて頂くというサービスです。
＊最初から出張調理を頼んでいただいてももちろん大丈夫です
こちらの報酬に関しては、amazonで公開している「板前ぼりほしいものリスト」より何か一品選んでプレゼントして頂くというサービスなので、出張調理がどんな雰囲気になるのかがイメージできない方にオススメのサービスです。
また必要とあれば実際にお伺いした際に、詳しい打ち合わせのお話などもできます。
ご注文の流れ
▪️問い合わせフォームより申し込み
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▪️オンライン通話による日程や内容の打ち合わせ、必要とあれば一度「出張まかない」にお伺い
↓
▪️オンラインショップsummon「ぼりの出張調理 ¥9,000」をコース人数分注文する事前決済。
↓
▪️当日のお伺い（パーティー開始の1時間ほど前に到着）
さいごに
個人として活動をはじめてはや4ヶ月、多くのイベントや個人宅にお伺いしてきてわかったことは、やっぱりぼくは直接料理の反応をいただきたいし、もっと近距離で人と関わっていけたらと思っています。
当然のことながら、お伺いするお宅には全力でいい記念の思い出ができるようにお手伝いさせていただきますので、ぜひお気軽にご相談ください！！
以上、ぼりでした！！
